寒冷的冬天已经来临，人们常常会把红薯列为自己“冬季必吃食物”之一，热气腾腾的烤地瓜冒着香气，是不可多得的美味。
红薯是一种营养价值非常丰富的食物，红薯不仅含有大量的膳食纤维，还存在胡萝卜素以及钾元素，这些营养元素对于改善便秘以及预防高血压来说，有着非常重要的作用。
但是，最近网络上有人说坚持吃红薯可以帮助人体防癌，甚至可以消除98%的癌细胞！那么，这种说法到底有没有科学道理呢？坚持吃红薯真的可以帮助防癌吗？
01关于红薯的小知识有哪些？
1.美容养颜
红薯里的原酸功效，可以在人体皮肤中形成黑色素，有效预防人体皮肤上的雀斑等斑点的出现。此外，红薯里的雌激素也是不可多得的好东西，经常吃红薯可以使人的皮肤保持活力，在祛皱润肤方面有非常好的效果。
2.改善便秘
冬天不仅天气寒冷，而且也非常干燥，人不能主动给身体补充足够的水分，身体缺水容易使大便干结，难以正常排泄，从而形成便秘。
红薯当中富含膳食纤维，吃红薯可以加快肠胃蠕动，促进粪便排泄，有助于改善便秘。所以，经常便秘的患者可以坚持吃些红薯。
3.帮助减肥
红薯作为一种常见的食物，具有很好的养生功效，适当食用红薯对控制体重有很大的帮助。很多人在减肥的过程中，也会选择红薯来增加自己的饱腹感。
的确，红薯当中含有人体所需的各种物质，尤其是纤维素含量丰富，可以使人体饱腹感强烈，从而限制其他热量的摄入，对减肥有很大帮助。
4.预防心血管疾病
除了维生素和胡萝卜素植物，红薯当中还含有钾元素和叶酸，对保护心血管系统有重要作用。
钾元素可以帮助人体维持体液的酸碱度，维持血压和心脏的正常功能，适当吃红薯可以预防心脑血管问题，有一定效果。
5.辅助降低血压
红薯当中含有钾元素，这种物质可以中和钠元素，帮助身体排出多余的钠，促进体内矿物质的平衡，从而有助于降低听血压水平。
6.保护视力
红薯当中所含的β-胡萝卜素，这种物质进入人体后可以部分转化为维生素A，这种物质是视力健康最重要的营养素，可以改善干眼症，保持眼睛湿润，增强在暗光下看东西的能力。
1.鸡蛋
鸡蛋和红薯一起吃不容易消化，长期食用甚至还会引起腹痛的症状。所以，红薯不能和鸡蛋一起吃。
2.鸡肉
吃红薯配鸡肉对肠胃有一定影响，经常食用会引起腹痛的症状。所以，红薯不能和鸡肉一起吃。
3.螃蟹
红薯和螃蟹一起吃，很容易会引起体内出现结石。所以，烤红薯和煮螃蟹最好不要一起吃，有些人可能会拉肚子，有些人甚至会得结石！
4.酒
饮酒时和饮酒后3小时内，不宜吃红薯。
红薯当中含有“气化酶”，多吃后之后很容易会出现腹胀、打嗝、烧心、反酸、排气等症状，另外，酒精会刺激胃壁，可能会加重这种不适感。
1.胀气
红薯是一种“产气食物”，大量食用红薯，会在消化过程中产生大量气体，甚至超过胃肠壁的吸收能力，从而引起腹胀的症状。
2.血糖升高
红薯当中的含糖量很多，高血糖患者大量食用红薯，会导致血糖进一步升高，不利于人体内疾病的控制。
3.肥胖
健康的人如果大量食用红薯，日常活动无法完全消耗摄入的糖分，这时，糖可以转化为脂肪储存在体内，从而会引起肥胖的症状。
02日本研究发现：红薯可以消灭98%癌细胞，这种说法有科学依据吗？
日本国立癌症预防研究所的研究人员对26万人的饮食习惯进行了跟踪调查，发现蔬菜有一定的防癌效果，研究人员通过分析对不同蔬菜的防癌效果进行排序，其中，红薯排在第一位。
于是，红薯抗癌的论调流传开来，红薯的功效被不断夸大，甚至有人将它命名为“抗癌之王”，号称能杀死98%的癌细胞。
其实，之前一直有红薯可以抗癌的说法，但也是在动物实验中研究的，主要是通过给动物注射红薯，最后通过提取物抑制动物体内的癌细胞，所以得出结论，红薯的提取物可以杀死98.7%的癌细胞。
但是，这个在动物身上的实验，并不能在人身上进行临床试验，所以，这种结论不能完全相信。
最重要的是，这些动物摄入的主要成分不是红薯，而是红薯提取物，诚然，吃红薯有助于抑制癌细胞的活动，也是因为其中的提取物。
但其实，人们吃红薯的时候，红薯是进入肠胃的，在消化过程中，没有实际研究证明它们能吸收类似红薯提取物的成分。
简单来说，吃红薯不产生有效的抗癌物质，消除癌症的效果自然不存在。
03什么人不适合吃红薯？
1.消化功能弱的人
红薯当中的粗纤维和淀粉含量比较高，不建议脾胃虚弱或消化能力较弱的患者食用，过量食用容易增加肠胃负担，出现腹痛、腹胀、消化不良等症状。
尤其是对于老年人、婴幼儿等脾胃功能不好的人来说，建议少吃些红薯。
2.糖尿病患者
糖尿病患者在生活中要低糖饮食，不能吃淀粉含量高的食物，因为高淀粉食物进入人体后会分解成葡萄糖，很容易被人体吸收利用。过多食用淀粉类食物容易使血糖迅速升高，不利于稳定病情，红薯属于高淀粉食物，不建议糖尿病人多吃。
3.消化道溃疡患者
消化道溃疡的人消化能力差，不宜吃红薯等不易消化的食物。
红薯当中的淀粉含量高，食用后容易刺激胃酸，损伤胃黏膜，甚至会出现反酸、烧心等一些不舒服的症状。
04延伸：哪些食物可以帮助防癌抗癌？
1.洋葱
洋葱当中含有的槲皮素是目前已知的最强的天然抗癌物质之一，这种物质能抑制多种致癌物质的活性，阻止癌细胞的生长。
2.胡萝卜
胡萝卜中的胡萝卜素，食用后可在体内产生维生素A，具有稳定上皮细胞、防止细胞过度增殖致癌的作用。胡萝卜素是一种脂溶性物质，生吃不易吸收，所以，要放在水里煮熟再吃。
3.西红柿
西红柿当中含有丰富的维生素C，能增强人体的抗病能力，刺激人体产生抗癌干扰素，阻止人体吸收致癌物质亚硝胺。
4.芹菜
芹菜当中含有丰富的纤维素，能促进胃肠蠕动，减少致癌物在消化道的滞留时间，减弱致癌物对身体的危害。
5.蘑菇
蘑菇类食物当中包括香菇、香菇、平菇、猴头菇等，主要含多糖，科学实验证明，多糖可以调节人体“抗癌系统”的免疫功能，从而抑制癌细胞的生长，缓解癌症患者的症状。
6.萝卜
萝卜有清热、利尿、消炎、祛痰、止咳的作用，萝卜当中的抗癌物质吲哚，可以降低动物肿瘤的生长。
吃肉时加萝卜，不仅能防病治病，还能防治癌症，近年来发现，锌具有很强的抗癌活性，萝卜中锌的含量较高。
7.扁豆
扁豆有健脾除湿、消暑解毒的作用，但是变得仅用于脾气虚弱、抗湿阻浊的胃肠道肿瘤，扁豆能刺激体内淋巴细胞转化为杀瘤细胞，可以刺激免疫系统，改善消化和吸收。